gratis

vi fikk alt dette i studentpakkepose på skolen! jeg ble barnslig glad for alt i pakken. alt som er gratis er jo supergøy. vi fikk til og med nøtter! og browniesrøre! den skal jeg bake i bursdagsgave til kristine (kjempesøt jente fra sandnes) på fredag. da har hun kakevors! om jeg tok to studentpakkeposer? såklart.

spaghetti à la tunfisk

dette høres kanskje ikke så godt ut, men det var det! stek 1 løk gyllen først. deretter slenger du oppi et par gulrøtter, kålrot og minimajs (var det jeg hadde i kjøleskapet). la de gjerne ligge litt lengre i litt vann, så de får en litt mykere konsistens. om ikke, er de like gode al dente. 

så tar du 1,5 ss mel og 3 dl melk oppi. pluss en boks tunfisk. og salt og pepper og dill! (som jeg ikke hadde..)

sleng den kokte fullkornspastaen oppi and stirrrrrr

alternativ tallerken (sparer oppvask med matbokstallerken) med spaghetti à la tunfisk! og selvfølgelig med salat ved siden av.

og jommen ble det ikke middag nok til enda en dag. forsovet byttet ut noen av grønnsakene med brokkoli, mer løk og mais. denne gangen servert på luksustallerken. jeg må ha litt estetikk oppi alt det praktiske. 

nå spiser jeg brunost og cheerios.

nespresso

Nespressomaskinen min. kaffen er så utrolig god. det er gud og jesus og moses og de ti bud på én gang. spesielt med gullkantet loppiskopp plassert på filmhistorienotater! 

tenkte å lage et innlegg om kapselbedømmelser litt senere. har tross alt kjøpt 150 av dem!

weetabix

forever. spiser weetabix hver frokost, ingen dag uten!

solsikke- og gresskarkjernebrød

det er aldri noen unnskyldning for å ikke lage god Mat. det handler bare om prioriteringer. du får til det meste du vil bare du prioriterer. og jeg prioriterer god Mat. selv om det er ekstremt mye opplegg med fadderuke, studiestart, nye venner, nytt budsjett, ny by og nye regler å forholde seg til, prøver jeg å prioritere Matlagning. terapi, ro. også smaker det jo godt da.

solsikke/gresskarkjernebrød fra oppskrift i bladet Kamille. kjempegodt! smaker skikkelig hjemmelaga, massivt og sunt. det består av én pk gjør, 350 g fullkornshvetemel, 150 g hvetemel, 3 dl lunkent vann, 1 dl gresskarkjener, 1 dl solsikkekjerner og salt. også må man pynte det nystekte brødet med fint pålegg som har tomat- og sylteagurkøyne.

karbonadehamburgere

slengte sammen noen hamburgere av karbonadedeig, løk, hvitløk av litt vann. utrolig praktisk å fryse ned og bare slenge i mikro'n når du skal lage burgere. jeg fikk fem hamburgere ut av én karbonadedeigpakke. på det nederste bildet kan dere se en improvisert hamburgermiddag; grønnsaker, fryste rotfrukter (rester fra fryser'n), ketchup, sylteagurk, hjemmebakt brød (kommer senere!) og karbonadeburgere. smaker så godt når det er lagd fra bunnen av. 

pai

som lovt har jeg endelig fått (presset inn) tid til å lage skikkelig Mat! god Mat! pai Mat! rotfruktpai, nærmere bestemt. paien tok en god stund å lage, men det er jo bare gøy. alt som har med Mat å gjøre er gøy. pluss at Matlagning gir meg etterlengtet tid til utkobling og ro. i tillegg hadde jeg med meg en av mine hybelinner ned på kjøkkenet, som gjorde matlagningen enda koseligere. min kopp med te.

her er i alle fall rotfruktpaien:

guffe av kesam, løk (på eget initiativ), krydder og egg som paifyll

flau bekjennelse: koker mine første gulrøtter!

paiskallet er forstekt, fylt med de kokte (<3) gulrøttene og litt leftovers-mais.

i tillegg kokt kålrot og 3 skiver kokt kylligfilet (påleggsskiver)

guffen oppi! 

ut av stekeovn, og vips så har du superlicious middag og lunsj til minst 6 dager. billig og praktisk. og superlicious da.

bringebær

det er massemasse bringebær her! store, bugnende busker er herlig røde av bringebær. er jeg den eneste som har oppdaget dette? hvorfor er de ikke borte? jeg frykter inside-lillehammer bringebærforgiftning. alle lillehammer'skene vet om at bringebærne er fryktlig dødelige, de vil bare ikke si det til nyinnflytne. jeg går i alle fall rett på. de er dødsgode.

Kanin ville være med på bildet

som balsam for sjelen dere. bærplukking er terapi.

et voilà! bringebærkvelds

på bringebærtur må man ha rosa negler og albinokaninring 

sneak peek

litt interiør óg, takk. mat og interiør går jo som fot i hose. se feks min ekstremt delikate Nespressomaskin:

mini-brus

yndlingsfigurer på nattbordet

calvin klein og bier

finefine glassbeholdere med røkelse, C-vitamin og vitaminbjørner

harry potter og nussi fikk være med, over lysbryteren

og såklart tekopper, som helst brukes til kaffe

første middag

for det første må jeg få sagt at denne uken blir det ikke de deiligste retter. for tiden er knapp, med fadderuke, innflyttning og nye bekjentskaper. derfor blir det denne uken noe lettere Mat. den første middagen i hybelen min ble derfor wokgrønnsaker, soyasaus, bittelitt cottage cheese (liker å ha noe hvitt på tallerkenen) og en superspesiell quinoablanding fra Hedda fra new york. det var ok (jeg liker jo all Mat egentlig), men savner brokkoligrateng og lasagne. allerede. 

den siste og den første te

øverst en siste tekopp før avreise med Hedda (som hadde med Kjærlighetsfrukt <3), nederst en første tekopp (med Knausgård) på togstasjonen i lillehammer. 

ps: lillehammer får ikke stor bokstav, for vi er ikke bestevenner enda.

det siste måltid

(neida)
men jeg feiret min 19årsdag + utflyttningsfest på fredag, så det ble et slags siste måltid. det var skikkelig trist, og skikkelig fint. jeg fikk lyst til å spise opp alle sammen, så emosjonell ble jeg utover kvelden. uansett, en skikkelig fest trenger skikkelig Mat. så jeg snyltet min siste snylt på mamma og pappas penger og sto i to dager og disket opp de beste retter. og tro meg, det var verdt hvert eneste minutt, hver eneste krone.

punsj, basilikum/parmaspyd, rotruller (takk til Signe for navn), lakserull (risark er best!), ostefat, foccacia, mango/koriandersalat, sursøt saus og skinkeruller.

økologisk hempolje og vann - gøy rar blanding i sjokoladecupcakes

ostekakefyll

 

sjokoladecupcakes med ostekremfyll (ispedd sjokoladebiter)

frosne limeskall med halvfrossen mango/limesorbet

blåbærparfait med litt sitron

og i morgen flytter jeg på ordentlig da.